De Miyabi 7000D Gyutoh is een topmes voor professionele chefs, met een 24 cm lemmet dat perfect is voor het snijden van vlees en groenten. Het mes is gemaakt van 65 lagen staal met een CMV60 staal kern voor uitzonderlijke hardheid en langdurige scherpte. Het Damascus-design biedt een prachtig patroon, terwijl het CRYODUR-ijshardingsproces zorgt voor extra stevigheid. Handgeslepen volgens de Honbazuke-techniek voor een extreem scherpe snijrand. Het ergonomische Micarta heft met houtlook biedt comfort en controle, aangevuld met roestvrijstalen versieringselementen.