De Miyabi 5000MCD Medium Chutoh is een precisie-mes van 16 cm, ideaal voor het snijden van vlees of vis. Het mes heeft een kern van MicroCarbide MC63 poederstaal, omhuld door 100 lagen staal, wat resulteert in een harde snijrand met een hardheid van 63 Rockwell. Het CRYODUR-ijshardingsproces zorgt voor langdurige scherpte en slijtvastheid. De handgeslepen honbazuke-techniek levert een scalpelachtige scherpte. Het D-vormige heft van Masur berkenhout biedt uitstekende grip en comfort, en het damastpatroon voegt een visueel aantrekkelijke afwerking toe.