Bakken in een rvs pan: 

1 De pan rustig voorverwarmen (bij inductie: zonder boost of turbo)

Als je boter gebruikt: dan doe je dit in de pan tijdens het opwarmen en wacht je tot het boter is ‘uitgebruist’, de pan is op temperatuur.

Als je olie gebruikt: dan doe je de olie in de pan als deze op temperatuur is: dit kun je controleren door enkele druppels water in de pan te laten vallen: vormen zich nu kleine druppels als bolletjes die in het rond draaien? Dan is de pan op temperatuur; voeg de olie toe.

2 Nu de pan op temperatuur is, brengt u de warmtebron met de helft terug en doet u de ingrediënten in de pan.

3 Als het vlees aan de pan vastplakt dan het vlees niet losmaken, maar wachten. Het vlees komt vanzelf los als het goed dichtgeschroeid is en dan kun je het omdraaien indien nodig.

Sinds de oprichting in 1908 is het Belgische Demeyere uitgegroeid tot hèt merk in roestvrijstalen kookgerei van topkwaliteit. Als pionier op het gebied van inductiekoken gebruikt Demeyere uiterst innovatieve materialen en technologieën. Het resultaat is kookgerei dat sneller, functioneler en duurzamer is dan eender welk kookgerei in de markt. Daarom is Demeyere uitgegroeid tot hèt merk voor topchefs en veeleisende hobbykoks.