De MIYABI 4000FC Sujihiki uit de 4000FC-serie is een schitterend voorbeeld van de traditionele Japanse ambacht in mesmakerij. Met een lemmet van 240 mm, geslepen aan beide zijden, is dit mes ideaal voor het snijden van vis en vlees. Het FRIODUR lemmet, vervaardigd uit FC61 staal, ondergaat een tweevoudige ijsverharding, wat zorgt voor een uitstekende hardheid en duurzaamheid. De Katana-edge slijping, die bekend is uit Japanse zwaarden, zorgt voor een uitzonderlijk scherpe snede die zijn scherpte langdurig behoudt. Het ergonomische achtkantige handvat van Pakka-hout, versierd met een mozaïekpin, biedt zowel comfort als een veilige grip. Dit mes, geproduceerd in Seki, Japan, combineert de traditie van Japanse mesmakerij met de precisie van Duitse engineering van ZWILLING.