De Apollo is gemaakt van hoogwaardig roestvrijstaal en heeft een glazen pyrex deksel zodat u goed kunt zien hoe ver het kookproces is. Deze Apollo 7 sudderpan of braadpan van Demeyere is vaatwasserbestendig kunt u gebruiken op alle warmtebronnen inclusief inductie. Doorsnede 24 cm, bodemdiameter 18cm. De Demeyere Apollo 7 sudderpans ook leverbaar in 28 cm.

Braden in een rvs pan:

De pan voorverwarmen (bij inductie: zonder boost of turbo) Als u boter gebruikt: dan doet u dit in de pan tijdens het wacht u tot het boter is ‘uitgebruist’, de pan is op temperatuur. Als u olie gebruikt: dan doet u het olie in de pan als deze heet is: dit kun u controleren door enkele druppels water in de pan te laten vallen: vormen zich nu kleine druppels als bolletjes die in het rond draaien? De pan is op temperatuur, voeg de olie toe.

Nu de pan op temperatuur is, brengt u de warmtebron met de helft terug en doet u de ingrediënten in de pan.

Als het vlees aan de pan vastplakt, niet losmaken maar wachten, het vlees komt vanzelf los als het goed dichtgeschroeid is en kunt u het omdraaien indien nodig.