Global G3 Vleesmes 21 cm

Product omschrijving

Het Global G3 Vleesmes 21 cm is ontworpen voor het nauwkeurig snijden en trancheren van vlees. Dankzij het lange, relatief smalle lemmet maak je met lange, vloeiende snijbewegingen mooie en gelijkmatige plakken van bijvoorbeeld rosbief, rollade, ham, gevogelte en andere stukken vlees.

Het G3 behoort tot de klassieke Global G-serie: lichte, volledig roestvrijstalen keukenmessen met de herkenbare Global-handgreep. Met een lemmet van 21 cm is dit vleesmes bijzonder geschikt voor het portioneren en trancheren van middelgrote en grotere stukken vlees.

CROMOVA 18 staal

Het lemmet is vervaardigd uit CROMOVA 18 roestvrij staal, de kenmerkende staalsoort van Global. Dit staal is ontwikkeld om een zeer scherpe snede te combineren met goede corrosiebestendigheid en voldoende taaiheid voor dagelijks gebruik.

De Global G3 heeft een hardheid van ongeveer 56–58 HRC. Dat biedt een goede balans tussen scherptebehoud en onderhoudsgemak.

Japanse slijphoek

Het lemmet is dubbelzijdig geslepen onder een slijphoek van ongeveer 15–17° per zijde. De relatief kleine slijphoek zorgt voor een dunne, scherpe snede en weinig weerstand tijdens het snijden. Daardoor kun je vlees netjes portioneren zonder het onnodig samen te drukken of te scheuren.

Omdat het mes dubbelzijdig is geslepen, is het geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.

Licht en uitgebalanceerd

De volledig roestvrijstalen handgreep heeft het bekende Global-kuiltjespatroon voor extra grip. Het holle handvat wordt tijdens de productie uitgebalanceerd, waardoor het mes licht en gecontroleerd in de hand ligt.

Met een gewicht van circa 164 gram is het Global G3 relatief licht voor een vleesmes met een lemmet van 21 cm. Daardoor blijft het mes prettig hanteerbaar, ook wanneer je meerdere stukken vlees achter elkaar trancheert.

Waarvoor gebruik je het Global G3?

Het vleesmes is bijzonder geschikt voor:

• rosbief en rollade
• gebraden vlees
• gevogelte
• ham en andere vleeswaren
• steaks en braadstukken
• dunne, gelijkmatige plakken vlees
• het portioneren van grotere stukken vlees

Voor hakken door botten of zeer harde ingrediënten is dit mes niet bedoeld.

Onderhoud

Reinig het Global G3 na gebruik bij voorkeur direct met warm water en een mild afwasmiddel. Droog het mes vervolgens goed af.

Gebruik het mes niet in de vaatwasser. Hoge temperaturen, agressieve vaatwasmiddelen en contact met ander bestek kunnen zowel de scherpe snede als het oppervlak van het mes aantasten. Gebruik bij voorkeur een houten of kunststof snijplank en vermijd glas, steen en keramiek.

Voor het onderhouden van de scherpte kun je een geschikte keramische slijpstaaf, wetsteen of Minosharp waterslijper gebruiken.

Belangrijkste kenmerken

• Japans vleesmes / trancheermes
• Lemmetlengte van 21 cm
• Lang en relatief smal lemmet
• Geschikt voor lange, vloeiende snijbewegingen
• CROMOVA 18 roestvrij staal
• Hardheid van circa 56–58 HRC
• Slijphoek van circa 15–17° per zijde
• Dubbelzijdig geslepen
• Geschikt voor links- en rechtshandig gebruik
• Volledig RVS ontwerp
• Lichtgewicht en uitgebalanceerd
• Kenmerkende Global-handgreep met kuiltjes
• Glad lemmet zonder kuiltjes
• Gemaakt in Japan
• Niet vaatwasserbestendig