Global G16 Koksmes 24 cm

Product omschrijving

Het Global G16 Koksmes 24 cm is een groot en krachtig Japans koksmes voor wie graag werkt met een langer lemmet. Dankzij de lengte van 24 cm snijd je met lange, vloeiende bewegingen door grote stukken groenten, vlees en vis.

Het mes behoort tot de klassieke Global G-serie en is vooral interessant voor ervaren thuiskoks en professionele gebruikers die extra bereik en snijcapaciteit willen. Voor grotere hoeveelheden, grote koolsoorten, pompoen, vlees en mise-en-place biedt het langere lemmet duidelijk voordeel.

CROMOVA 18 roestvrij staal

Het lemmet is gemaakt van CROMOVA 18, de karakteristieke staalsoort van Global. Deze Japanse RVS-legering is ontwikkeld voor een combinatie van scherpte, corrosiebestendigheid en taaiheid.

Met een hardheid van circa 56–58 HRC blijft de snede goed scherp, terwijl het staal niet extreem bros wordt. Daardoor is het G16 geschikt voor intensief dagelijks gebruik.

Vlijmscherpe Japanse snede

Het Global G16 heeft een snijhoek van circa 15° per zijde. Hierdoor ontstaat een dunne, scherpe snede die met weinig weerstand door ingrediënten gaat.

Het lemmet is dubbelzijdig geslepen en daardoor geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.

Groot formaat voor grotere snijtaken

Met een lemmetlengte van 24 cm is de G16 duidelijk groter dan bijvoorbeeld de Global G2 van 20 cm.

Dat extra bereik is ideaal voor:

• grote hoeveelheden groenten
• kool en grote slakroppen
• vlees en gevogelte
• vis
• kruiden en mise-en-place
• grote ingrediënten
• langere, vloeiende snijbewegingen

De grotere maat maakt dit mes bijzonder geschikt voor wie veel kookt of gewend is aan professionele koksmessen.

Uitgebalanceerde Global-handgreep

De volledig roestvrijstalen handgreep is hol uitgevoerd en zorgvuldig uitgebalanceerd. Het bekende Global-kuiltjesprofiel zorgt voor extra grip tijdens het snijden.

Bij de G16 is het handvat iets groter en cilindrischer uitgevoerd dan bij de kleinere Global-koksmessen. Dit past bij het grotere en zwaardere lemmet en geeft extra controle tijdens stevige snijtaken.

Onderhoud

Reinig het Global G16 direct na gebruik met warm water en een mild afwasmiddel en droog het mes goed af.

Gebruik het mes niet in de vaatwasser. Hoge temperaturen, agressieve reinigingsmiddelen en contact met ander bestek kunnen de scherpe snede en afwerking beschadigen.

Gebruik bij voorkeur een houten of kunststof snijplank en vermijd harde ondergronden zoals glas, steen en keramiek.

Belangrijkste kenmerken

• Groot Japans koksmes
• Lemmetlengte van 24 cm
• Ideaal voor grotere ingrediënten en hoeveelheden
• CROMOVA 18 roestvrij staal
• Hardheid van circa 56–58 HRC
• Slijphoek van circa 15° per zijde
• Dubbelzijdig geslepen
• Geschikt voor links- en rechtshandig gebruik
• Groot, uitgebalanceerd RVS handvat
• Kenmerkend Global-kuiltjesprofiel
• Glad lemmet
• Gemaakt in Japan
• Ontworpen door Komin Yamada
• Niet vaatwasserbestendig