Global GS61 Brood-/Bagelmes 16 cm

Product omschrijving

Het Global GS61 Brood-/Bagelmes 16 cm is een compact Japans broodmes voor broodjes, bagels en andere kleinere bakproducten. Dankzij het gekartelde lemmet snijd je eenvoudig door een krokante of taaie korst zonder het zachte binnenste onnodig samen te drukken.

Met zijn lemmetlengte van 16 cm is het GS61 duidelijk compacter en wendbaarder dan een traditioneel groot broodmes. Daardoor is het ideaal voor dagelijks gebruik bij ontbijt en lunch, maar ook voor kleinere ingrediënten waarbij een kartelmes voordeel biedt.

Ideaal voor broodjes en bagels

Het gekartelde lemmet grijpt gemakkelijk in harde of gladde oppervlakken. Hierdoor hoef je minder kracht te zetten tijdens het snijden.

Het GS61 is onder andere geschikt voor:

• bagels
• harde en zachte broodjes
• kleine stokbroden
• croissants en ander gebak
• tomaten
• citrusfruit
• ingrediënten met een stevige buitenkant en zachte binnenzijde

Door het compacte formaat heb je veel controle tijdens het snijden.

CROMOVA 18 roestvrij staal

Net als de andere Global-messen wordt het GS61 gemaakt van CROMOVA 18 roestvrij staal. Deze staalsoort combineert een goede scherpte met corrosiebestendigheid en voldoende taaiheid voor dagelijks gebruik.

Global-messen hebben doorgaans een hardheid van circa 56–58 HRC. Dit biedt een goede balans tussen scherptebehoud en duurzaamheid.

Compacte Global GS-serie

Het GS61 behoort tot de Global GS-serie, de compactere messenlijn die als aanvulling op de grotere Global G-serie is ontwikkeld. De volledig roestvrijstalen handgreep heeft het bekende Global-kuiltjesprofiel en ligt stevig in de hand.

Door de relatief korte lemmetlengte is het GS61 bijzonder wendbaar en prettig bij kleinere snijtaken.

Onderhoud

Was het Global GS61 na gebruik met de hand af met warm water en een mild afwasmiddel en droog het mes direct goed af.

Gebruik geen vaatwasser. Hoge temperaturen en agressieve reinigingsmiddelen kunnen de snede en de afwerking aantasten.

Een gekarteld mes vraagt bovendien ander slijponderhoud dan een glad mes. Gebruik daarom geen standaard doortrekslijper voor het GS61.

Belangrijkste kenmerken

• Compact Japans brood- en bagelmes
• Gekarteld lemmet van 16 cm
• Ideaal voor bagels en broodjes
• Ook geschikt voor tomaten en andere kwetsbare ingrediënten
• CROMOVA 18 roestvrij staal
• Hardheid van circa 56–58 HRC
• Volledig RVS ontwerp
• Compact en wendbaar
• Kenmerkende Global-handgreep met kuiltjesprofiel
• Gemaakt in Japan
• Niet vaatwasserbestendig