Global GSF34 Paring Knife 5 cm – weighted handle

Product description

Het Global GSF34 Tourneermes 5 cm is een klein, gebogen Japans precisie­mes voor het schillen, tourneren en decoratief snijden van groenten en fruit. Dankzij het korte, kromme lemmet volgt het mes gemakkelijk ronde vormen, waardoor je zeer gecontroleerd kunt werken.

Het GSF34 behoort tot de Global GSF-serie en onderscheidt zich door het verzwaarde heft. Dat geeft het kleine mes extra stabiliteit en controle tijdens precies handwerk.

Gebogen lemmet voor tourneerwerk

Het 5 cm lange lemmet heeft de kenmerkende gebogen vorm van een tourneermes. Hierdoor kun je dicht langs de vorm van een ingrediënt werken en nauwkeurig schillen zonder onnodig veel vruchtvlees weg te nemen.

Het GSF34 is ideaal voor:

• aardappelen tourneren
• groenten en fruit schillen
• ronde vormen bijwerken
• decoratief snijwerk
• garnituren maken
• klein precisiewerk uit de hand

CROMOVA 18 roestvrij staal

Het lemmet is gemaakt van CROMOVA 18, de karakteristieke staalsoort van Global.

Deze legering combineert een goede corrosiebestendigheid met scherpte en taaiheid. Met een hardheid van circa 56–58 HRC blijft het mes goed scherp zonder extreem bros te worden.

Japanse slijphoek

Het GSF34 is dubbelzijdig geslepen onder een hoek van ongeveer 15–17° per zijde.

Daardoor ontstaat een scherpe en dunne snede die gecontroleerd door groenten en fruit gaat. De dubbelzijdige slijping maakt het mes geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.

Verzwaard heft

Waar veel kleine schilmessen zeer licht aanvoelen, heeft de GSF34 bewust een zwaarder handvat.

Dat geeft extra stabiliteit bij klein precisiewerk en zorgt ervoor dat het mes steviger in de hand ligt. Het bekende Global-kuiltjesprofiel zorgt daarnaast voor extra grip.

Onderhoud

Was het Global GSF34 na gebruik met de hand af met warm water en een mild afwasmiddel en droog het mes direct goed af.

Gebruik het mes niet in de vaatwasser. Hoge temperaturen, agressieve reinigingsmiddelen en langdurig vocht kunnen de snede en afwerking aantasten.

Gebruik het mes uitsluitend voor kleine, gecontroleerde snijtaken en niet voor harde ingrediënten, bot of bevroren producten.

Belangrijkste kenmerken

• Japans tourneermes
• Gebogen lemmet van 5 cm
• Ideaal voor schillen en tourneren
• Geschikt voor decoratief snijwerk
• CROMOVA 18 roestvrij staal
• Hardheid circa 56–58 HRC
• Slijphoek circa 15–17° per zijde
• Dubbelzijdig geslepen
• Verzwaard heft voor extra controle
• Global-kuiltjesprofiel
• Geschikt voor links- en rechtshandig gebruik
• Gemaakt in Japan
• Niet vaatwasserbestendig